Champignons séchés (mélange forestier)

 Si vous vous demandez par où commencer pour goûter les champignons de nos belles forêts, ce mélange 100 % sauvage est parfait, pour une richesse de textures, de couleurs, d’arômes et de parfums.
 
Note : 28 g de champignons déshydratés correspond environ à 300 g de champignons frais.
 
Préparation : Placez les champignons séchés au moins 30 minutes dans un liquide chaud (bouillon, eau, crème,…), puis égouttez. Vos champignons sont prêts à être cuisinés!  Excellent dans les sauces, les farces, les gratins, les potages, les omelettes, les risottos, ou avec les pâtes, le riz, les pommes de terre, les semoules, etc.
 
Astuce: Conservez le liquide pour aromatiser vos potages ou encore préparer une sauce.