Bicarbonate de sodium

Le bicarbonate de soude ou de sodium, aussi appelé communément "P'tite vache", est de grade alimentaire.
 
Utilisations courantes : 
 
En cuisine: Il sert de levure chimique pour faire lever les pâtes, grâce à sa capacité à produire du dioxyde de carbone sous l'action de l'humidité ou d'un acide. 
Dans la maison : Il est connu pour ses propriétés d'absorption des odeurs et de neutralisation des acides. Il peut servir à nettoyer, désodoriser et blanchir. 
En santé: Il peut être utilisé pour soulager les brûlures d'estomac et d'autres maux, mais son utilisation à des fins médicales doit être encadrée par un professionnel de santé.